人均消費：500 ~ 1,000 元
消費日期與品項：2022/3/1，川味麻辣湯底 70 元 + 雪花羔羊鍋 420 元，另加 10% 服務費
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★★
料理美味度：★★★★★
服務品質：★★★★
店內環境氣氛：★★★★
整體CP值：★★★★
本篇非專業介紹，僅分享用餐體驗
築間是近年快速竄起的小火鍋品牌，只看店名以為是從日本過來的連鎖
結果發現原來是 2010 年發跡於台灣的本土品牌!! 現在全台灣已經好幾十家分店
創辦人家鄉基隆，每天供應築間的海鮮街來自於此
是全台唯一有自己水產供應商的品牌
現在全台灣已經有一百家分店!!
我看他們營業時間很長，很多到凌晨三四點，宵夜選擇也不錯(?)
今天來的是西門的分店，裝潢十分現代日式感
優雅的木系裝潢，搭配角落的假櫻花樹，濃濃的偽日本感
桌間距離大，桌面空間夠，坐起來沒有擁擠感
築間對食材品質嚴格把關
除了海鮮有專屬供應商外
牛肉有日本合牛等級、羊肉來自紐澳嚴選、蔬果皆為在地優質農產
食材皆有相關證書認證，它們官網都查的到
築間點餐先選湯底，沒有免費基本款，皆要加價
招牌是石頭湯底，老闆特地為此去明店取經研發
其他湯底有味噌、牛髓、豬骨、泡菜、川味、奶香、藥膳等等
接著選主餐，海鮮是主打，畢竟基隆產地直送嘛
牛豬雞鴨羊肉鍋當然也都有
價格偏中上，依等級大概每鍋落在 400 ~ 1,000 元間
附餐有飯、烏龍麵、冬粉、王子麵、紅殼蛋、蒸煮麵選一
單點類 ↓
訂價雖然偏中高，但店裡有野菜自助吧就贏了
現在願意用蔬菜無限自助的品牌還不多呢
大約 25 種的任君選擇，大多是產地直送蔬菜，少部分是加工火鍋料
依季節調整品項
豆皮油條也自助 ↓
蔬菜無限自住，但也請大家量力而為，切勿浪費食材
店家也有訂浪費食材需賠償 $200 食材費，並不提供額外打包服務
用餐時間限時 100 分鐘
汽水機、咖啡機、冰沙、茶類等多樣飲料選擇 ↓
冰淇淋也不馬虎，是明治系列 & 泰國明果冰淇淋
有很特別的泰奶口味，第一次看到
霜淇淋機台是哈密瓜 & 香草 ↓
綜合版，綿密度普普，是偏冰沙的那種口感 ↓
醬料自助區 ↓
蔬菜自助就不會被人抱怨品項少或單調啦~ 想吃啥就拿啥! ↓
湯底我選的是鍾愛的川味麻辣，有麻、夠味
內有鴨血、凍豆腐，辣度適中辣左右，真的頗辣
尤其蔬菜很吸辣，辣的後勁很強，不太吃辣的要小心 XD
雪花羔羊肉片多，雖是重組肉，煮熟後肉質鮮嫩不老
擺盤上也蠻美的
整體來說，築間雖是中高價位火鍋，但 CP 值很夠
用餐空間舒適、寬敞，冷氣稍冷
蔬菜多樣、自助、新鮮，多吃菜健康又飽足
肉盤表現也不差，份量夠、肉質佳
飲料、冰品無限暢飲，包你滿足
招牌海鮮下次要來嘗鮮一下!
店家資訊
築間幸福鍋物(西門店)
地址：台北市萬華區昆明街 92-1 號 2 樓
電話：02 2331 0003
營業時間；11:00 ~ 04:00
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