人均消費：700 ~ 1500 元
消費日期與品項：2019/2/8，玫瑰龍蝦 870 元(秤重)、鮭魚頭鹽燒 250 元、北寄貝 170 元(顆)、羊排 150 元(片)、牛小排串燒 60 元(串)、鮮嘗柚子梅酒 140 元(瓶)
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★
料理美味度：★★★★★
服務品質：★★★★
店內環境氣氛：★★★★
整體CP值：★★★
身為台北人，還沒來過台北魚市實在有點汗顏
原來，台北也能吃到品質佳的海鮮?!! 就在行天宮附近?!
上引水產是由三井集團所經營，就位在台北魚市內
600 坪的空間內共規劃 10 個主題區域
擺脫以往魚市濕濕黏黏腥味重、髒亂的景象
取而代之的是有種紐約雀兒喜市場(Chelsea Market)的氛圍
穿過燈光氣氛浪漫唯美的吧檯立食走廊，我們先來逛逛活體水產區
Amazing，一格格養殖槽就在眼前，竟然就在台北市中心內!
透過批發自營、產地直送的模式，嚴格管控海鮮品質
水質條件、溫度控管都十分嚴謹
提供魚體處理與代客烹調服務
一格格水槽中，最吸睛的莫過於這一隻隻肥美的帝王蟹啦!!
品種是鱈場蟹，有幾隻一直想爬出來，像大蜘蛛一樣
原本這邊好像禁止拍照，但後來問服務人員又說沒有禁止
反而是你不要用手去拉水槽你的活體海鮮比較重要
鱈場蟹之外，龍蝦、白貝、鮑魚之類的也都有
海鮮控逛著逛著都餓了 
逛過活體水產區，接著就會進入生鮮超市區
除了各地直送的漁獲海產外，也找的本地與進口蔬果、肉品
品質都經過嚴選，以健康養生為守則
從食材外觀、保存看起來就知道品質優良
各式鮭魚 ↓
各式冷凍海鮮 ↓
海鮮乾貨 ↓
五彩繽紛的蔬果 ↓
色澤新鮮，油花均勻之肉品 ↓
市場逛一逛，看到好吃得這麼多，肚子就餓惹
出來去吃陣陣香味飄散的炭道備長炭海鮮燒烤
用餐區在戶外半露天式，頭上有大面的白色天幕
天色漸暗後，這些天幕帳就變成投影幕
播放著老時代的默劇電影
氣氛佳，食材好，價格就預期會高些
帝王蟹、龍蝦類的都秤斤論兩，其他海鮮類、肉類價格如下表：
炭烤配酒絕對很搭，酒水單種類齊全；
《喝酒不開車，開車不喝酒》
光看價目沒什麼感覺，服務人員引導入座後，也是會請你直接去挑食材(算是另類無菜單吧)
想吃什麼選完結帳，幫你烤熟食材後送上桌
龍蝦跟鱈場蟹每 100 公克 285 元，一隻秤起來都是上千... 荷包真的要夠深阿...
請師傅挑了比較小隻的玫瑰龍蝦，壓在 870 元(隻)勉強能接受
貝類同樣不便宜，白貝 100 公克 63 元，北寄貝、南非小鮑算顆，每顆 170 元、220 元
我們拿了一顆北寄貝，嘗鮮嘗鮮
其他有比較固定定價的魚類、肉類串燒
我們選了個鮭魚頭鹽燒(250 元)、羊排(150 元/片)、牛小排串燒(60 元/串)
北鼻另外又點了一小瓶鮮嘗柚子梅酒(140 元)來搭配碳烤
點完後，知道荷包縮水不少，坐下來用力享受一下現場氣氛
靜靜等著我們的炭烤上桌
每桌桌上都備有小爐火盆 + 陶盤，到時候串燒可以放在上面
利用陶盤內的石頭熱度來保溫，挺貼心的
不過實測後效果普普，放久了還是會涼掉
先上來的是北寄貝(170 元/顆)，殼很大，裡面的肉肉卻是少的有點可憐 
裡面每一低珍貴的湯汁都不能浪費阿!!
吃起來比一般蛤蜊肉質紮實一點點
鮭魚頭鹽燒(250 元)正面看了有點不忍，顏色是烤得很不錯啦
但要吃人家了還是趕快翻面好了...
雖然是頭部，肉也是很多，表面微焦散發著陣陣香味
肉質很嫩，魚油脂豐富，鹽燒口味稍微偏鹹，可以再幾個檸檬增加酸味
羊排(150 元/片)、牛小排串燒(60 元/串)味道都不錯，烤的時間都比較久，顏色較深
都沒太多調味，味道就都不差，肉質有韌性，肉汁都有逼出來，不乾柴
最後是這一餐荷包最失血的玫瑰龍蝦，秤起來 870 元，烤起來真的沒很大隻
肉質相當飽滿，對切後仍將蝦殼塞得滿滿的
頭部還帶有一點蝦膏
僅有表面撒了一些些胡椒鹽，肉質相當有彈性，可以整排肉挑起來
不過一口吃掉太浪費啦，還是得細細品嘗一番
非常鮮美沒有腥味，肉就像裝了小彈簧，一咬下去就會反彈回來一般
殼上會黏著一絲絲小碎肉也不要忘記!!!
整體來說，上引水產中的備長炭燒烤，價格真的不親民
但東西品質真的很好，頗適合禮拜五晚上下班後來享受逍遙一下 XD
活體區、生鮮區也蠻適合去逛逛
在台北市中算是很特別的市場，不靠海也能看到許多新鮮海產!
景點資訊
上引水產
地址：台北市民族東路 410 巷 2 弄 18 號
電話：02 2508 1268
營業時間：每天 06:00 ~ 24:00
留言列表
小夫妻食譜 (1)