人均消費： 120 元
體驗日期與品項：2018/08/26， Daily 嫩煮雞胸沙拉 120 元
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★★★
料理美味度：★★★★★
服務品質：★★★★
店內環境氣氛：★★★★
整體CP值：★★★★★
「如果每天吃這個應該能活到 100 歲，敲碗跪求老闆去台北開分店!!」
女友在拿到餐盤後這樣說著
這間店，正是我旁邊的女友，的閨蜜，的妹妹，一手創立的 (→ 關係也太遠，哈哈 
)
慢活悠閒的宜蘭，沒有高樓大廈
臨海，大片田地，不遠處橫亙的雪山山脈，是一種被大地環抱的感覺
安步良食，就隱身在這樣的環境中
宜蘭市巷弄內的一棟老房子，重新粉刷、整理
成了在午間飄香鄰里的慢活食堂
位在宜蘭市慈安路 55 巷底，初次來有點不好找
8/26 正式開幕，目前先從沙拉開始試營運
因為店裡人手不足，之後會再慢慢增加其他品項
人手究竟有多不足勒? 真的很不足，整間店只有老闆娘一人負責所有料理!!
所以每天餐點都算是限量供應唷!
想要內用吃到健康美味的餐點，建議先上樓找個位子(座位有限!!)
接著再回來拿個餐盤(餐盤也是古早的木板親手釘製成的唷!)
在白色小吧檯上點餐(目前試營運只有嫩煮雞胸沙拉)
給老闆娘一點時間，畢竟只有一人掌廚 ><
你可以趁這個時候跟老闆娘聊聊天(?) 他應該不會覺得你很煩
等老闆娘幫你擺上漂亮的餐點後，拿個餐具，就可以準備上樓享用啦!
目前試營運的嫩煮雞胸沙拉(120 元)不是只有單純一盤沙拉
另有一盤嫩煮雞肉撒著一點胡椒、一碗原味雞湯、天然美味的沙拉醬
老闆娘廚藝科班出身，別小看沙拉，要擺的「好吃」也是一門學問
同樣的食材，給我擺大概就是雜亂無章倒人食欲
看看專業的，沙拉也可以成為美麗的藝術品 
擁有 6 種以上的綜合蔬菜，蔬菜的綠就有著深淺不一的漸層
加上橘色地瓜、黃色的櫛瓜、紫色的洋蔥絲、咖啡色堅果、鸚嘴豆
組合再一起，就是一道健康、天然、唯美的沙拉了
有質感的沙拉，低卡但也能吃飽飽!!
蔬菜豐富的纖維、地瓜南瓜提供澱粉、雞肉堅果提供蛋白質
看似是一套超沒熱量的減肥餐，但實際上營養滿分!
阿，還沒介紹一下二樓的內用環境
端著餐盤，小心翼翼走上階梯來到二樓
想在日式榻榻米上享用的話，請先拖個鞋吧!
二樓經過老闆娘重新的粉刷，以乾淨又俐落的新樣貌呈現給大家
即使不開冷氣，落地門窗全開，自然涼風吹拂進來，很是涼快
在這個慢活的城市，悠閒慢食營養沙拉，吹著涼風
享受愜意的午間好食光!!
那麼來好好分享一下這套餐的口感
除了蔬菜們本身都新鮮之外，剛剛也提到了擺盤之美與營養
現在要特別講講幫助這盤沙拉畫龍點睛的沙拉醬!!
女友表示：「這醬給我一鍋我都吃得完!!」
運用番茄醬、洋蔥製成的沙拉醬，不如坊間俗氣的沙拉醬
而有著大地的氣息、天然的甜味，不酸、不膩，超好吃!!
好像完全掩藏了生菜的生澀味，賦予沙拉新生命，可說是讓整盤沙拉昇華到另個境界
別忘了提供蛋白質的嫩煮雞肉
相較沙拉的五彩繽紛，雞肉顏色就顯得單調許多
但是，它的味道可不單純，雞肉本身夠新鮮
雖然肉質略為乾柴，但是那雞肉香是會讓人驚豔的
最後就是那碗原味雞湯，其實就是煮雞肉的湯，然後加入煮青菜的湯
不油膩且有了菜的清甜，雞肉本身的鹹味讓湯汁很有味道
即使不加任何配料，都能讓人感受到所有精華都已在這湯中的感覺
如果口渴的話，榻榻米旁邊圓木桌上有著清涼的檸檬水
就自取囉!!
別忘了，整間店只有老闆娘一人要忙大小事務
所以吃完就幫老闆娘收拾好餐盤，拿回一樓的回收區唷!
正因為內用座位有限，加上人手不足
所以外帶餐盒會是營運主軸! 外帶將提供 20 元折扣，自備餐盒的話折扣 30 元!!
之後，每日會根據肉類主菜不同而調整個別定價
目前試營運期間，為了廣納大家的建議，目前內用各品項皆折 20 元!!
平日庸碌的生活，可以在安步良食獲得改變
慢食。慢活，以天然的食物來維持健康與調劑身心
最後用老闆娘的文章來為她一手創建的安步良食做註解
「安步良食」不是一個口號，而是一個動詞
Now, I choose to be slow and steady.
Embrace my life with healthy body and strong mind.
我是一個做食物的人，在速食社會中帶著安步當車的態度，真誠、務實的用良心面對生命，從日常餐盒做起，改善人們的擇食習慣
店家資訊
安步良食(embrace foodlab)
地址：宜蘭縣宜蘭市慈安路 55 巷巷底
電話：0972-272-812
營業時間：10:30 ~ 13:30，周末不開
留言列表
小夫妻食譜 (1)