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人均消費70 ~ 150 元

體驗日期與品項:2018/01/12 紅燒半筋半肉麵 140 元、川味紅燒牛肉麵 110 元、滷牛肚 100 元

 

整體評價:(滿分5顆星)

料理外觀擺盤★★★

料理美味度:★★★

服務品質★★★★

店內環境氣氛★★

整體CP值★★★

 

正群川味牛肉麵館位在新店民權路上

鄰近遠東工業區與捷運大坪林站的關係,附近小吃店、餐廳林立

晚下班的周五,從大坪林捷運站開始,沿民權路找晚餐

天冷,目標鎖定有熱湯的食物

最終決定吃這家牛肉麵

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正群與常見的小吃店格局相同

靠騎樓的一半店面是廚房工作區

店面後半部分是用餐區

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店內用餐區四四方方,空間不大

小小的空間中努力塞進了盡可能多的桌椅,顯得略顯擁擠

平凡的高腳椅與方桌,牆面裝潢樸素,皆以米白色系為主

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雖然店員在我們入座時有擦過桌子了,但還是看起來有點兒油膩

然後不知道是哪裡傳來的怪味,總覺得時不時地會傳來一股油臭味

會讓人懷疑用餐環境的衛生是不是不太好...

菜單部分,各式牛肉麵價格多在 110 ~ 180 元間,若升級大碗要再加 20 元

除此之外有餛飩麵、炸醬麵等其他較便宜的麵類,另外也有水較、湯類、滷菜類

我們最後是點了小碗的紅燒半筋半肉麵(140 元)川味紅燒牛肉麵(110 元)滷牛肚(100 元)

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桌上有些辣油、醋、醬油之類的調味料

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上菜速度頗快的,大約 5 分鐘左右就上齊了

左:紅燒半筋半肉麵(140 元)、右:川味紅燒牛肉麵(110 元) ↓

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小碗的份量真的是不多

半筋半肉就是牛筋、牛肉各兩塊

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川味紅燒就是 4 塊牛肉,兩碗幾乎都沒有青菜,只有蔥花

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滷牛肚(100 元)小小一盤還算塞得滿滿的,有著不少蔥花搭配

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味道方面,牛肉跟牛筋滷的非常入味

有著濃郁的滷汁香氣,牛肉本身是牛腱的部位,帶有點筋,肉質不老

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牛筋很有咬勁,但不會像橡皮一樣咬不爛

跟牛肉一樣,滷的時間夠,味道有進到裡面

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吃了主角牛肉、牛筋,再喝口湯,你就會感覺到非常大的反差

很明顯的,滷牛肉、牛筋的滷汁跟湯汁是完全兩個世界

牛肉牛筋很香很有味道,牛肉湯汁喝起來卻平淡許多

香氣、口感濃郁度都遠不及牛筋牛肉

這也使得麵條吃起來味道略顯不足,沒什麼吸附到湯汁的美味

大多是白麵條原始的味道,Q 彈度是還不錯

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滷牛肚(100 元)的味道則是讓正妹小編卻步,只吃了一塊後就再也沒碰它

因為它有一股蠻明顯的腥味,難怪給了滿滿的蔥花來搭配去腥

本身我覺得滷的也不夠入味,跟牛肉湯給我的感覺一樣,感受不到滷汁的香氣

口感的部分也沒有說到很好,有幾塊咬起來蠻像橡皮筋,會有點費勁

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整體來說,正群牛肉麵的價格是略為偏高的,CP 值沒有到很高

牛肉麵中的牛肉、牛筋滷得很棒

麵湯味道偏淡,不香,另外麵裡幾乎沒有任何青菜,顯得有些單薄

滷牛肚腥味較重,咬起來有些費力

另外對用餐環境要求較高的朋友來說,正群恐怕會遠不及標準

不時飄來的油臭味實在會讓人有點倒胃

 

店家資訊

正群川味牛肉麵館

地址:新北市新店區民權路 121 號

電話:02 2218 1375

營業時間:周日公休,其餘每日 09:30 ~ 21:00


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