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根藤好好吃咖哩,從 2000 年開業至今已 20 餘年

以招牌咖哩飯打響名號,還有著雞腿、排骨等近 10 種經典便當

在三蘆地區已有相當口碑,用餐時段總有長長人龍排買美味便當

Google 評分有著 4.4 顆星的優質評價(截至2021/9/3) 

 

1940 年代,創辦人陳根藤先生國小畢業便進入台北建成圓環當學徒

日積月累造就了一手好廚藝,後來到基隆廟口擺攤賣起油飯、香菇赤肉羹

遵循古法制作,口味獨特,在當地圈粉了一群老主顧

 

而「咖哩飯」,是陳根藤先生無意間看到一篇關於咖哩對身體有益的報導

他親力親為埋首研究,經過反覆調整與嘗試,以最新鮮的食材,推出了招牌台式咖哩飯

傳承至第二代,不忘初心,腳踏實地用溫暖的料理填飽每一位客人!

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店裡便當價格(2021/8/27) ↓

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酥脆炸雞腿 + 經典咖哩飯 + 豐富營養的配菜,廣受好評 ↓

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今天的主題呢,主要是跟大家分享,根藤除了營養美味便當

也推出冷凍真空調理包啦!! 

會有這樣的靈感,源自於每年過年時

老闆家都會準備當年陳根藤先生在基隆廟口打響名號的香菇赤肉羹及油飯,分送給親朋好友及店裡熟客

後來慢慢有客人問起這兩道料理,想實際購買支持

於是在 2021 年,根藤採用冷凍真空方式,正式推出調理包

真空包裝能增加保存期限,方便比較遠的客人帶回老家,另外就是能在家輕鬆簡單的享受到根藤的美食!!

現在已經能在根藤的網站上訂購啦

  https://www.gainteng.com.tw/gainteng/index.php?action=product_search  

現在三蘆地區滿 800 元就免運費唷!!

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2021 年先推出八款經典料理及三款獨家醃製雞肉品項

老闆對衛生品質要求極高,力求每道料理皆讓客人吃得安心,享受最天然健康的好味道

八款經典料理包裝上都有清楚標示料理方式

通常只要經過 10 ~ 15 分鐘的加熱就能輕鬆上桌囉! 

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去骨雞腿排(三片) $200

使用便當店最熱銷的雞腿,搭配獨家醬汁醃製而成!

不管用煎、烤、炸,甚至放在米飯上用電鍋蒸熟一起配飯吃都可以!

醃漬的風味獨特,表面微甜,肉質嫩又多汁,醬料有種特殊的香料氣息

底部可能醃料浸得比較久,所以稍微鹹了一些些,或許能再調整一下

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香菇赤肉羹(2包) $250

一份 750 克,嚴選台灣豬肉及香菇

傳承古法,是根藤 50 多年前在基隆廟口擺攤的歷史經典

一瓢撈起來滿滿都是料,香菇、肉羹給的不手軟

味道層次多元豐富,讓人停不下來 

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古法桶蒸黑麻油油飯 $140

一份 500 克,同樣使用台灣豬肉及香菇

不同於一般售油飯多用沙拉油烹煮

根藤的油飯採用純黑麻油,香氣比一般麻油更香

香菇、蝦米、肉條豐富,油飯帶有黏性卻又粒粒分明

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古早味筍絲 $70

一份 450 克,使用在地小農鮮竹筍

湯汁絕對是這道的經典,讓筍絲升級到另一個境界

不只燉到很柔滑好入口,湯汁也讓你很捨不得浪費

每一口都有很濃郁的香氣,一種來自雞湯精華的甜味在口中噴發

這道也一直是便當店的熱銷配菜,本來過年搭配蹄膀一起賣,結果人氣程度完全不輸蹄膀!!

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​​​​​​​老滷豬腳 $280

嚴選台灣豬腳膠質豐厚的部位(市場叫四點)

每份有豬腳 x 三顆(600 克)

使用自開店以來的老滷汁滷製,並經過長時間熬煮讓豬腳入味

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很貼心的是豬腳已經先對切,方便消費者食用

豬腳皮 Q 有彈性,豬腳味道醇厚

湯汁拌飯、拌麵線都很棒

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​​​​​​​清燉豬腳(中段) $160

每份大約 900 克,含固形物 300 g,附一包麵線

選用台灣豬腳瘦肉較多的部位(市場叫中段)

這種呈現方式算是比較少見,大部分人習慣的豬腳吃法大概都是上面那種滷製的形式

說實在當初煮完看豬腳這顏色... 覺得有點不習慣

然而試喝一口湯,先是一陣驚艷,這完全是我最愛的大骨湯的味道 

輕輕取一塊肉吃,讓我完全驚訝,你如果閉著眼睛吃,完全不會覺得自己在吃豬腳

那口味就是非常好吃的排骨肉的味道

我覺得跟新竹很有名的「石家魚丸」賣的肉骨湯味道非常像

有著濃郁的大骨香氣,沒有油膩的厚重感,肉質紮實而不老

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家傳四神湯 $180

每份 1,200 克,使用新鮮台灣豬腸肥瘦適中的區段

慢火熬煮,搭配四種中藥材 ─ 薏仁、淮山、芡實、蓮子

經慢火熬煮,份量十足

附有一小包當歸酒,先加熱好四神湯後最後再拌入,增添酒香!!

(記得要最後加,太早加下去一起煮會比較苦唷!)

個人原本就蠻喜歡四神湯,但有時會吃到偏苦的豬腸與味道過重的中藥味

根藤的調理包完全避開了我的雷,擁有無苦味且 Q 彈的豬腸及溫潤和諧的中藥回甘湯頭

健脾開胃,袪濕清熱,補中益氣

當初在炎熱的端午節推出,現再也是極熱銷的料理包之一!

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家常滷肉包(2 包) $160

每包 400 克,傳承家法,選用台灣豬肉豐厚的皮油丁,經慢火滾滾熬出醬氣

不管是用成滷肉飯、拌在青菜上、拌麵線都很適合

滷肉軟滑順口,湯汁不死鹹,拌飯後超下飯

但如果不太喜歡吃肥肉部分的朋友,可能就會覺得滷肉有點膩

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最後,分享三款醃製的雞肉料理,這三樣都是生食

吃之前要好好煮熟唷!

獨家醃製二節翅(6入) $80

我最愛的雞肉部位,一支大概才 13 元會不會太佛心

使用獨家醃料,烤、煎、炸皆宜

小弟是選擇用烤的,烤熟後呈現油亮光澤

肉質多汁軟嫩,帶點香料氣息,我覺得是種比較偏新疆、中亞風味的味道

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獨家醃製小棒腿(6入) $70、獨家醃製七里香(20顆) $100

使用與店內最熱銷的雞腿排相同的獨家醃料醃製

同樣煎、炸、烤皆宜

我個人本來是有點恐懼雞屁股的

但不得不說根藤把雞屁股處理得很好

完全沒有我超怕的屁股油脂味,吃起來只有富含嚼勁且入味的好口感

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總結來說,根藤推出的料理包,只能用物超所值來形容

這價位 CP 值實在太高,份量、用料都沒在跟你客氣的

個人尤其大推家傳四神湯、香菇赤肉羹、筍絲及輕燉豬腳

不愧是家傳美味,有著傳承故事的好味道

雖是冷凍調理包但品質優異,食材不會讓你感受到是冰很久失去鮮味的感覺

每一道加熱完後都像是新鮮出爐

不知道午餐、晚餐要吃什麼嗎? 那還在猶豫什麼?

手刀下訂起來!! https://www.gainteng.com.tw/gainteng/index.php?action=product_search

 

店家資訊

根藤咖哩飯

地址:新北市三重區仁愛街 652 號

電話:02 2280 7866

營業時間:週一~週四 10:15 ~ 19:45;週五 10:15 ~ 14:30

官方網站:https://www.gainteng.com.tw/gainteng/index.php


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