人均消費：750 ~ 1500 元
消費日期與品項：2020/02/21，海鮮盤 399 元、月見打拋豬飯 49 元、Prime 翼板牛肉 799 元、澳洲和牛牛小排 1288 元，另收 10% 服務費
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★★★
料理美味度：★★★★★
服務品質：★★★★★
店內環境氣氛：★★★★★
整體CP值：★★★★
很榮幸的為大家介紹，位在台中西屯區，台中七期的奢華涮涮鍋 ─ 月暮藏しゃぶしゃぶ
月暮藏是暨暮藏、締藏後第三家鍋物品牌，經過一段時間的裝潢準備後，終於在 2019 年 10 月隆重開幕
老闆之一正好是小弟的國中同學，說什麼也要趕緊來捧場阿~~~ 
老闆表示，月暮藏這名字不是亂取的，是有寓意的唷
希望大家在忙碌了一天後(月亮升起、日暮之後)，能用溫暖美味的小火鍋結束一天的辛勞! 
本來還擔心停車不便，結果店旁邊就是免費的公有停車場，開車來超方便!
氣派、有設計感的建築外觀，擁有台中美食潮店的一貫風格
大面落地窗，搭配如清水模般的綠建築外牆
大門有如要進入宮殿，鑲金把手、鍍金「月暮藏」LOGO
準備好，即將踏入一場精緻的涮涮鍋饗宴 
一進來就被這美酒牆嚇到，這到底是法式餐廳? 還是酒吧?
什麼? 都不是?!你說這是火鍋店?!! 也太浮誇惹吧~~~ 
餐廳主要空間是像高級法式鐵板燒的 U 型圓桌，一人一鍋
這餐廳氣氛根本高級西式餐廳吧!! 不枉費千萬打造
自然光自落地窗流淌，桌面寬敞舒適，每個位子下面都有專屬置物籃，另外桌旁都有 USB 充電座!
這天花板也是超浮誇，說是藝術品一點都不誇張
老闆表示造型設計發想自地圖的等高線
我自己覺得是像水波，平靜水面被落下的雨滴激起的漣漪
這波瀾，也可能是反映客人們美食入口後那份內心的澎湃悸動吧!
如果想要比較私密的聚會空間，還有幾間小包廂供選擇~
眼前的餐具、磁器碗盤都相當有質感
桌面則是華貴冷豔的大理石鋪面
坐定後，是時候來看看菜單囉
一開始就昭告了食客們，這裡的肉品絕對品質保證
介紹了美國牛、日本和牛與澳洲和牛的等級，依照油花不同從最普通到最高級的
先選湯頭，牛奶湯(+39元)、雞湯、昆布湯三選一
牛奶湯基底是多種食蔬搭配大骨，再加入每日直送的鮮乳
雞湯採用雞骨熬煮數小時，同樣搭配食蔬調和，個人認為不只清甜，還有雞的鮮味!
昆布鍋則用北海道昆布、柴魚片、食蔬熬煮，比起雞湯，昆布鍋就比較清淡些
三種皆選用大量天然食材，健康無負擔
月暮藏是套餐式，皆附有前菜、飯麵、甜點、飲料
套餐價格依據主餐肉盤或海鮮不同而有所差異
最便宜的是櫻桃鴨胸、台灣桂丁土雞肉、台灣松坂黑豬，都是 499 元
再來就是 Prime 等級的美國牛肉、日本和牛、澳洲和牛，隨等級越高，價格從 799 ~ 1,799 元
特別公告一下 Prime 美國牛小排 150 克 + A5 日本紐約客 60 克 + 澳洲牛舌 50 克的新春套餐 1,988 元
目前這套餐會變成常駐套餐唷，一次享受到三種高等級的牛肉!!
如果口袋夠深，店裡有限量提供應超頂級和牛，最頂級到 8,888 元的神戶牛!
若是選擇海鮮鍋，有波士頓龍蝦、青蟳、七彩龍蝦，價格在 1,588 ~ 1,988 元間
不只牛肉等級高，這邊的海鮮都是活體尚青ㄟ
想吃帝王蟹(鱈場蟹)的話這邊也有喔!!
活體龍蝦 & 帝王蟹們 ↓
主要想吃肉，但又想吃點海鮮的話，可以選超值加購 399 元海鮮盤，七樣海鮮頗值得!
主餐選完之後，挑個前菜煙燻鮭魚生菜沙拉、山藥細麵佐鮭魚卵二選一
飯麵類白飯、讚岐烏龍麵、蕎麥麵三選一，或可以加價 49 元選人氣頗高的「月見打拋豬飯」
甜點有紐芝蘭樂活冰淇淋、膠原雪耳飲二選一
飲料有決明子烏龍、甘蔗馬蹄水、可爾必思特調，其中甘蔗馬蹄水是可以續杯的
剩下就是單點類或是酒水囉~~
大門一進來映入眼簾的就是美酒，這邊的酒水種類蠻多的不會讓你失望
《酒後不開車，開車不喝酒》
接下來就一一分享我們的餐點囉!!
前菜 ─ 煙燻鮭魚生菜沙拉、山藥細麵佐鮭魚卵
沙拉有大量生菜加煙燻鮭魚，優質蛋白質 + 纖維多多的蔬菜
淋上特調醬汁，並灑上一點起士粉，清爽開胃
個人覺得比例上生菜量相對偏多，煙燻鮭魚很好吃，但就有點少 ><
煙燻鮭魚生菜沙拉 ↓
本來有點不愛山藥，不過山藥細麵意外的好吃
麵條切得很細，帶點山藥的黏稠
鮭魚卵在口中爆開的爽感，與提供鹹味的日式醬油，讓人吃了還想再吃!
山藥細麵佐鮭魚卵 ↓
菜盤大家都一樣，用木盤裝簡直完美，有野餐風、且讓蔬菜盤帶有溫度
裡面有超過 10 種的有機蔬果，都是天然食材，沒有加工的火鍋料!!
先下鍋煮，在鍋中鋪開來五顏六色的，非常繽紛
而且再讓湯頭加入蔬菜甜味，再讓湯頭的蔬果甜味更加提升!!
飯麵 ─ 讚岐烏龍麵 & 月見打拋豬飯
烏龍麵很 Q 彈滑順，放入豐富蔬果的湯頭中燙個幾分鐘就很好吃了
月見打拋豬飯，女友大推到一個不行
「月見」很明顯指的是中間那顆美麗的蛋黃，拌開後味道很香，讓飯帶有絲滑感
在火鍋店中能吃到用心的泰式打拋豬，實屬可貴
月見打拋豬飯 ↓
肉盤 ─ Prime 翼板牛肉(799 元)、澳洲和牛牛小排(1,288 元)
看看它們美麗的油花分布，對照菜單第一頁，就知道這肉的品質真的不假
美國牛 Prime 等級、澳洲和牛 M9 等級皆屬上乘肉品
迷人的油花，光用看的就是一大視覺享受
Prime 翼板牛肉 ↓
澳洲和牛牛小排 ↓
因為牛肉品質好，其實不用煮到全熟，涮個 7 ~ 8 秒，讓和牛 5、6 分熟左右就是最棒的熟度了!
柔嫩的口感，絕對讓你吃完問自己，之前吃的一般牛肉片到底是什麼咖小!!
另外帥氣老闆特別招待一盤雞肉，肉質無腥味、結實不老
海鮮盤 ─ 活白蝦、活石斑魚片、活九孔鮑、生鮮花枝漿、生鮮透抽、蛤蠣、活牛奶貝
雖然菜盤也會有服務員來幫你燙，但海鮮的桌前服務會讓你感受到專業
海鮮盤食材色澤光鮮，白蝦的腳真的還會動，讓人看了有點不忍 QQ
服務員一一幫你料理，尤其在白蝦、九孔鮑的處理上非常細緻
去殼的過程相當專業，為本來就新鮮的食材感覺又加分了不少
鮮度沒話說，還以為就身在海邊的海產店勒!
甜點 ─ 紐芝蘭樂活冰淇淋
不要小看上面的份量，吃完煮餐後就超級飽，甜點都差點吃不下
冰淇淋是來自紐西蘭進口，裝盤很有質感，完全印證對的容器能讓食物大大加分
飲品 ─ 可爾必思特調
加片檸檬提升了可爾必思的檔次，帶點清酸味又可以解膩!
整體來說，月暮藏是台中七期相當有質感的高檔涮涮鍋
從內部裝潢、餐具、食物、服務都以最高水準展現
主打的和牛、活體海鮮都非常高品質，口感出眾
尤其海鮮類的桌前服務展現出處理食材的專業
另一點值得提的是，在健康原食主義抬頭的時代
月暮藏以天然食材為主，湯頭、菜盤都是多種蔬果
整餐吃下來不會讓人有大魚大肉後的油膩感，非常值得大家來享受一場視覺、味覺、健康兼顧的美味饗宴!
店家資訊
月暮藏涮涮鍋しゃぶしゃぶ
地址：台中市西屯區馬龍潭路 219 號
電話：04 2251 3555
營業時間：每天 11:00 ~ 14:00、17:00 ~ 24:00
留言列表
小夫妻食譜 (1)