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人均消費300 ~ 500 元 

消費日期與品項:2019/11/3,Prime 板腱牛 398 元、豪華海鮮拼盤 398 元、好薄好薄豆腐紙(半份) 29 元、螃蟹(活動加點) 49 元,另收 10% 服務費

 

整體評價:(滿分5顆星)

料理外觀擺盤★★★★

料理美味度:★★★★

服務品質★★★★

店內環境氣氛★★★★

整體CP值★★★★

 

雞湯大叔這幾年來頗有名氣,光看店名可能會以為是賣一般麻油雞的(?) XD

但其實是賣精緻的小火鍋,主打火鍋的靈魂應該是湯頭

無人工添加,卻又平價的小火鍋!

其實說的很有道理,各家火鍋的料其實都大同小異,也大多是天然原食

所以致勝的關鍵,的確就在這鍋湯頭!

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 2017 年才誕生的雞湯大叔,現在剛過 3 個年頭,台北目前有兩間分店

這次拜訪的是在國父紀念館站附近的忠孝店

這條靜謐的巷弄算是一級戰區,多家裝潢雅致的餐廳林立

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雞湯大叔生意非常好,可以線上訂位

懶得等的話建議先訂位,我們是都沒訂位現場等

如果訂位有沒來,其實候補的野蠻快的,我們大約等 20 多分鐘後入座

室內等候區,免風吹雨淋 ↓

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店內用餐區呈簡約工業風,帶點日系風,光線很明亮

牆上秀著斗大的品牌標題 ─ 只為湯控而生

座位、桌面寬敞,桌間距離夠,不會太擁擠,有提供置物籃放包包

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正規的店內空間已滿,本該是騎樓的空間也外推成用餐區(候位區的另一半)

這區也再容納了 2 、3 桌左右

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醬料、飲料區自助,牆面再次提醒你,湯頭才是火鍋靈魂!! 醬料不要拿太多的意思 XDD

飲料有無糖麥茶、檸檬冬瓜露冰沙兩種,後者超好喝大推,清涼解膩!! 

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坐定後,服務員會先來介紹湯頭

接著會先讓你試喝各個湯頭,這應該是創舉,目前為止只有雞湯大叔會這樣先讓你試喝

也再次印證他們的核心價值,湯頭是靈魂

這一餐要有個美好的體驗,先選好自己最喜歡的湯頭!

當天的湯頭有蔬果雞湯白蘭地燉雞湯跟期間限定的普羅旺斯雞湯

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最後我們選擇白蘭地燉雞湯 & 普羅旺斯雞湯

一杯白蘭地給你加!!

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白蘭地燉雞湯基底仍是老母雞、蔬果熬煮,佐上白蘭地、百里香等法式香料

口感溫潤,湯頭濃郁

與一般火鍋店明顯不同,不只是火鍋湯而已,它甚至可以獨立是一道法式湯品

不把它喝完真的有點可惜啊~~

白蘭地燉雞湯(左)& 普羅旺斯雞湯(右) ↓

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湯頭選完後來選主餐,有 298、348、398 元三種價位

選擇不多,基本上就是雞、牛、豬、海鮮、蔬食鍋

最後選擇副食,白飯、冬粉、蛋、老師傅波浪麵

每份餐都有附菜盤 & 餐後水果

怕吃不飽的話,就看要不要再單點一點小東西

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都點完後,等著上菜!

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菜盤全部都是天然蔬菜,沒有加工火鍋料,大推!

種類有塊十種,健康滿分!

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Prime 板腱牛(398 元)

肉盤不算太大,但肉質看起來很棒

油花分布均勻美麗,色澤鮮豔

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服務員提醒只要涮 5 ~ 6 秒鐘就可以,不然會太老!

涮熟後立即入口,軟嫩甜美的口感搭配湯汁的甜,爽啦!

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豪華海鮮拼盤(398 元)

沒有想像中大盤,但種類頗多,且海鮮色澤亮麗

有干貝、廣島牡蠣、蛤蠣、鯛魚片、藍鑽蝦、白蝦

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干貝只要涮 90 秒,牡蠣 3 分半,最鮮美的海味在嘴中噴發!!

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蛤蠣肉超肥美,滿滿的

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新鮮魚片,沒什麼土味~

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白蝦 & 藍鑽蝦,煮熟後你分得出來嗎 XD

肉質都很彈牙,而且我覺得蝦頭不苦,很棒~~

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搭配活動加點的秋蟹,49 元而已,就別期待多大隻了 XD

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煮完後也是有一整碗啦,肉不多,吸個味道過一下癮也罷

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老師傅波浪麵

副餐特別介紹一下,除了飯、冬粉,雞湯大叔與眾不同的第三樣副餐

不是烏龍麵,也不是王子麵,是很特別的波浪麵

如你所件,麵條邊緣就是「波浪狀」

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煮五分鐘,吸飽湯汁又 Q 彈的波浪麵就可以簌簌入口囉~~

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好薄好薄豆腐紙(半份 29 元)

名字實在太吸引人,忍不住點了半份來看看這是啥

還真的就像「紙」一樣,不說我還以為是衛生紙

這東西真的能吃嗎?!!!

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妙了,它很吸湯汁,稍微煮一下後...

就很像吸了水的衛生紙 XDDD

口感吃起來其實就是豆皮味,蠻特別的一樣小品

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餐後水果,柳丁、西瓜、芭樂,健康的 ENDING

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整體來說,雞湯大叔是蠻新穎的鍋物

走健康系,湯頭、食物都是天然食材,沒有加工物的痕跡

湯頭沒話說,一開始還讓你試喝,匠心獨具,非常用心,一定要喝完別浪費

食材品質都不錯,服務也有到位

最後用餐完記得掃描桌邊 QR CODE 填問券,下次用餐就送「干貝、雞腿、蛤蠣三選一」

 

餐廳資訊

雞湯大叔(忠孝店)

地址:台北市大安區光復南路 200 巷 9 號

電話;02 2775 4408

營業時間:每天 11:30 ~ 22:30(最後點餐時間 21:30) 


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