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人均消費： 150 ~ 200 元

體驗日期與品項：2018/09/29，玉華知高飯 150 元、小魯肉飯 35 元、蒜頭鮮雞湯盅 100 元、三樣小菜 99 元

整體評價：(滿分５顆星)

料理外觀擺盤：★★★★

料理美味度：★★★★

服務品質：★★★★

店內環境氣氛：★★★★

整體CP值：★★★

念書前，飢腸轆轆，先來填飽個肚子

永康商圈隨便轉，看到了這間灶紅了

想吃個香噴噴的飯類，看價錢也還 OK，於是就殺了進去!!

門外的模型看起來蠻吸引人的，頗大一碗的感覺

一開始還在想知高飯是什麼挖溝

看招牌「D-KA BUN」才恍然大悟，靠，原來是台語阿!!

原來知高飯就是豬腳飯阿~~~ 

賣的是台式古早味料理

店內裝潢卻蠻西式的感覺，感覺有點不太搭嘎 XD

連那個吧檯都讓我覺得像小酒館

要不是它們用磚瓦疊出像磚牆的布置，不然真的很沒有台式的感覺阿~~

看看菜單，主打就是四樣經典飯麵類 ─ 知高飯、大腸飯、豬腳乾拌麵、豬腳魯肉飯套餐

價格 150、180 元，有附味噌湯一碗

其他單點類的也多是台式傳統料理，雞湯、豆腐、筍絲等等

它們家一大特色是小菜種類多元，琳瑯滿目，一盤 40 元

不過有三盤 99 元的方案，大多都會選這個方案吧

最後選擇如下，經典知高飯必來一份，再加個小菜、湯：

玉華知高飯(150 元)、小魯肉飯(35 元)、蒜頭鮮雞湯盅(100 元)、三樣小菜(99 元)

知高飯名字不知道為什麼叫玉華，結果純粹只是冠上創辦人的名字

剛剛在門外看到的樣本好像蠻大的

結果實際上沒有很大碗阿...

上桌的時候加了個銅蓋保溫

打開後熱氣、香氣四溢，不知道是不是那個蓋子的關係

這豬蹄膀吃起來有淡淡窯燒的味道，還頗特別的

滷的入味，肉質絲絲入扣不乾柴

配料有三角豆腐、香菇，都是用滷的，稍微有點鹹

另外有醃菜、毛豆

飯有滷汁透下去，加上剛剛悶在蓋中，讓整碗飯悶出那股淡淡窯燒味，很有古早味

但這份量真的是不太多，要 150 元我覺得偏貴 

小魯肉飯要 35 元這分量我也覺得有點貴

滷汁是給的很多，味道也很香

蒜頭鮮雞湯盅(100 元)清甜，蒜頭燉到軟爛軟爛的，整顆都能吃了

而湯頭不油膩，飄著蒜香與雞骨香，不厚重很清爽，溫順好喝

雞肉燉的軟嫩，沒有太多調味，就是淡淡蒜香、一點酒香、雞肉原味

三樣小菜我拿了花椰菜、泡菜、小魚乾

都不難吃，雖然三盤 99 元比單盤便宜了，但一樣的問題，我覺得好小盤...

整體來說，灶紅了給我種在西餐廳吃中式料理的感覺

東西不難吃，但不像樣品那樣看起來的大碗

知高飯、小菜我都覺得蠻小碗的

知高飯特別在於它淡淡的窯燒味

蒜頭雞湯味道不錯，天冷挺適合暖暖身子的!

店家資訊

灶紅了(台北永康一號店)

地址：台北市大安區永康街 6 巷 13 號

電話：02 2358 2268

營業時間：每天 11:00 ~ 21:00

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