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人均消費400 ~ 500 元 

消費日期與品項:2018/05/20 重量級雪花黑牛鍋 390 元 、牛小排鍋(US PRIME) 390 元、鍋饕頂級海鮮鍋 500 元 

 

整體評價:(滿分5顆星)

料理外觀擺盤★★★★

料理美味度:★★★★

服務品質★★★★

店內環境氣氛★★★

整體CP值★★★★

 

緊鄰大直捷運站一號出口旁的大直街

旁邊是大直國小與寧靜的住宅區

幽靜的巷弄中,一間外觀並不特別的火鍋店 ─ 鍋饕,坐落在這片寧靜的城市角落

開業已經有 15 年,在涮涮鍋如雨後春筍冒出的時代實屬不易

在競爭激烈的小火鍋市場,勢必要有自己的特色才容易生存

鍋饕主打的特色,正式現在火紅的超大盤肉! 15 年了,它們算是大肉盤的開創始祖!

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走進店內,看得出裝潢有些時代的痕跡

牆面是有點陽春的風格,地磚也在人客進進出出下呈現白色斑駁

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為了營造日式風,牆邊的空間放滿了整排日本酒瓶

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空間寬敞,桌面夠大,桌間間隔也夠

用餐起來感覺頗舒適,不會有壅擠的感覺

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接著來看看菜單吧!

鍋饕每季會有特價的鍋品

本季主打的特價是兩種重量級肉盤,分別是雪花黑牛 & TORO 黑豚肉鍋

比一般的肉盤大兩倍,肉片數大約有 30 多片!!

另外還有具特色的紅酒牛肉鍋 & 牛小排鍋

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鍋品主要依主食分為肉品跟海鮮

肉品價格在 290 ~ 500 元間,前三貴的剛好是這季特價主打,約 8 折優惠!!

海鮮類則有單一海鮮的主鍋 300 元,以及一次能吃到三種、六種的海鮮鍋

菜單上的主鍋價格就是套餐,含菜盤、附餐、飲料(無限)、冰淇淋(無限)

單點、加點指的是肉盤、海鮮盤單一加點

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其他加點品項也還蠻多的,而且不貴,每樣 20 元

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鍋底基本就是類似昆布高湯

若要換其他口味則須加價 50 元

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不囉嗦,進入餐點部分!!

涮涮鍋店必備的菜盤,鍋饕的看起來沒什麼特別

上頭是大片高麗菜覆蓋

摸起來感覺冰的有點久了,軟趴趴的沒什麼彈性

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底下是一些火鍋料跟常見的丸子類、金針菇

金針菇同樣有感覺放太久的問題,部分呈現有點發黑的狀態

菜盤亮點在於比較少見有店家會放一小碟魚漿,還有頗少見的荸薺

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附餐部分,想必又是白飯、烏龍麵、冬粉的經典三選一吧

咦? 你說不是白飯?! 鍋饕提供的是地瓜飯!!

地瓜飯整碗金黃賞心悅目,冬粉量就比較少,烏龍麵則是整包未拆,衛生無疑慮!

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對了對了,主肉盤上桌前怎麼能不鮮調個醬料呢??

自助醬料區基本的蔥、蒜、辣椒、醬油、沙茶很齊全\

咦? 阿右下角怎麼有抹茶醬?!

阿,誤會誤會,原來是芥末 R!! 

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對應的醬料在牆上其實有告訴你它們分別是什麼東東

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醬料區旁邊就是飲料,有三種,日式煎茶、水蜜桃汁、葡萄汁

高湯緊鄰於飲料機旁,自助加湯

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好的,馬上為大家上桌,眾所矚目的重量級肉盤!!

重量級雪花黑牛鍋(390 元)震撼登場!! 

旁邊的菜盤應該就是很好的比例尺

這一大盤上來根本佔去桌面大半空間

如果每個人都點這個,即使已經很寬敞的桌面也一定爆炸!!

所以,這時候就只能用肉盤架解決了

肉片擺好擺滿,肉食族陷入瘋狂中!! 

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另外一份主鍋點的是有 PRIME 等級的牛小排鍋(390 元)

因為等級較高,所以肉量也就比較少囉,走的是精緻路線

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肉片極大,相較雪花黑牛,牛小排的油花分布較均勻完美

牛小排鍋肉片 ↓

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最後一份主鍋選的是鍋饕精緻海鮮鍋(500 元)

有著鯛魚、蛤蠣、鮮蝦、鮮蚵、花枝、扇貝等六種配料

擺滿了整個盤子,但放在重量級肉盤旁,仍會有種好小盤的錯覺

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很難不注意到的亮點,它們的鮮蚵好大!!

巨無霸等級,肥美大顆!

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鯛魚片同樣霸氣,給的大方長長一片

硬是要比一般涮涮鍋店長一倍!

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我的習慣是菜盤大部分的料都先丟下去煮一波

水滾了就開始慢慢涮肉片

菜盤下去後,其實也滿滿一 小鍋了! 

菜盤中我覺得最好吃的就是那個魚漿,另外豬血糕也不錯!

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對了,菜盤中還有黃蓮、紅棗,丟到湯裡瞬間多了種養身的感覺!

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重量級肉盤爽度極高

有種涮阿涮不完的感覺!

肉質上,雪花牛跟 PRIME 牛小排一比還是能感受到蠻大差別

雪花牛肉片雖大,但是易碎,一片拿起來很容易四分五裂,而且油脂較多

牛小排肉片就相對很完整,肉質吃起來也比雪花牛要嫩

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除了超吸睛的大盤肉,頂級海鮮鍋中也存在不少亮點

尤其是鮮蚵跟蛤蠣最令人印象深刻

大顆、肥美、新鮮,海的鮮味洋溢其中

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大片的鯛魚片表現也不差,魚肉沒有土味

熟透後也不會過硬,而且靠近魚皮的地方還帶點膠質感

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花枝有時候煮了會變橡膠般難咬,好險鍋饕的不會

煮了之後仍有彈性,且吃得出新鮮味

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扇貝煮熟後雖然有縮水,不過還是頗大顆

吃之前都會有點怕怕的,因為之前常覺得它有種化學怪味

好險鍋饕的吃起來頗正常,就單純貝類該有的味道!

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唯一比較差強人意的是蝦蝦

不特別大隻,而且感覺也是放了一陣子了

肉質毫無彈性,已經沒什麼蝦子的新鮮味...

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雖然是單點式,但肉盤之大,吃起來的飽足感完全不輸吃到飽

飯後來個冰淇淋絕對不能少!

今天的四種口味是芒果、藍莓、草莓、紅豆牛奶!

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冰淇淋很「新鮮」,至少溫度控制得宜

因為很好挖 XD

有些店都不知道冰了多久了,挖個冰像鑿岩壁一樣,有夠難挖

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總結一下,鍋饕地理位置很不錯,緊鄰捷運站,周邊環境清幽

超吸睛的肉盤套餐打折後不到 400 元

還有飲料、冰淇淋無限暢飲,我覺得 CP 值頗高

雪花牛大肉盤肉質雖然比不上等級高的牛小排,但是味道仍有一定水準

海鮮鍋也不惶多讓,鮮蚵、蛤蠣令人眼睛一亮

小缺點方面,菜盤中的高麗菜、金針菇感覺放比較久了,同樣的蝦子部分也有類似問題

因為重量級肉片在視覺上相當震撼

相對的價格較高,盤子卻明顯小很多的海鮮盤一出來會有些令人失望

若是海鮮盤在呈現尚再多下點功夫,相信海鮮盤也能成為一大主打亮點!

 

〈本文為鍋饕精饌涮涮鍋之試吃體驗邀約,文章內容皆為真實體驗後感受心得〉

 

店家資訊

鍋饕精饌涮涮鍋

地址:台北市中山區大直街 13 號

電話:02 8509 1668

營業時間:周一至周五 11:00 ~ 14:00,17:00 ~ 22:00,周末 11:00 ~ 22:00


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地址 10491台北市中山區大直街13號

 

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