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人均消費150 

體驗日期與品項:2017/11/26, 長阪牛五花炒泡麵 159 元 + 麻辣三寶赤鼎鍋 135 元

 

整體評價:(滿分5顆星)

料理外觀擺盤★★★

料理美味度:★★

服務品質★★★★

店內環境氣氛★★★

整體CP值★★

 

不久前,新店家樂福一樓美食街中央區域新開了這間滷底撈

每回經過,也都只是看看沒有嘗試

它們賣的是我們還蠻有興趣的麻辣鴨血、滷味這類的東西

稍微查了一下後發現它們分店其實頗多家的 

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仔細看看,它們餐點的組合還蠻奇妙的

人氣商品類是炒泡麵,算是港式的菜色

口味又有著韓式的泡菜、日式的燒肉

赤鼎鍋類則又比較像是我們台式常看到的麻辣燙小火鍋系列

身為賣麻辣小品的店,滷底撈的餐點有從不辣到通天麻辣的六種辣度可以選擇

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店面另一半是吐司工房,感覺應該是一起的(?)

套餐系列一模一樣,吐司工房中,套餐系列的小菜應該就是滷底撈的小菜

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我們點了兩份不同的餐,其一是人氣商品的長阪牛五花炒泡麵 (159 元)麻辣三寶赤鼎鍋(135 元)

長阪牛五花炒泡麵 (159 元)有附贈小小一杯飲料,用紙杯裝著,看起來有點寒酸

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配料下面就是炒泡麵

配料部分有韓式的泡菜、作法很日式的長阪牛燒肉,上面灑有白吃麻點綴

另外還有一顆蛋黃接近全熟的荷包蛋

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配料的口味都還算不差,個人認為牛五花可以再稍微切一下

吃起來就不是那種太高級的肉,筋的部分略多

所以才會出現下圖這種狀態,一塊牛五花竟然有這麼長...

本來看似肉的份量蠻多的,結果幾乎就是同一片肉阿!!! 

泡菜的部分還蠻夠味的

炒泡麵我覺得吃起來有點乾,有吸到食材、醬汁的味道,吃多了會覺得有點鹹 

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麻辣三寶赤鼎鍋(135 元)我怒選了個中辣

另外可以白飯、冬粉、王子麵、日式拉麵任選一搭配

外觀看上去有點寒酸,配料看起來並不多

除了拉麵之外,有著全熟荷包蛋、鴨血、豆腐、高麗菜等等

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中辣真的不是蓋的,你看那湯的表面飄著厚重的辣油...

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拉麵本身有吸到湯汁的味道,口感也還算 Q 跟滑順

但最大的問題就是,這湯汁實在稱不上好喝

一喝就是死辣,沒什麼香味,中辣感覺就是加了滿滿辣油

而不是來自辣椒慢熬而出的辣味

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本來蠻期待的鴨血也不好吃,完全不嫩,毫無彈性可言

跟大賣場賣的麻辣鍋底中的鴨血有 87 % 像,就是已經放了很久的感覺

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總結一下,滷底撈的價格算是偏貴,份量並不是特別多

炒泡麵遠優於赤鼎鍋,除了稍鹹之外,泡菜、牛五花的味道都還可以

赤鼎鍋則是滿滿失望,辣而不香、辣的不舒服、鴨血沒彈性

如果跟我一樣是喜歡吃麻辣的人們,這家 200 % 不會成為你吃過最好吃的

 

店家資訊

滷底撈(新店家樂福店)

地址:新北市新店區中興路三段 125 號

電話:02 8914 6568

營業時間;每天 10:00 ~ 22:00


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