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人均消費200 ~ 400 元

體驗日期與品項:2017/10/9, 海陸雞排 320 元、海陸羊肉 300 元、可樂 15 元/瓶、芬達 15元/瓶  

 

整體評價:(滿分5顆星)

料理外觀擺盤★★★★

料理美味度:★★★★

服務品質★★★★

店內環境氣氛★★★

整體CP值★★★★

 

國慶連假第三天,傍晚從大稻埕沿淡水河岸騎 U-BIKE 到淡水運動

運動後就是要... 吃大餐!! (咦?! 那剛剛運動是為了什麼?!!  

本來是要去在地人推薦的某家牛肉麵

可是它只到晚上八點... 我們把車還了都已經七點半左右了...

肚子餓腳又酸,完全不想跟觀光客去擠塞爆的老街找吃的

於是就 google 了附近評價高、又能吃飽的店

這就是為什麼我們來到了名廚

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店面看起來並不華麗,蠻一般小吃店的樣貌

總共有三桌鐵板料理區

一桌大概 12 個位子,其實我覺得有點擠

而且桌子也沒有凹進去的設計,腳沒什麼空間放 

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當天是被安排在第二桌最邊陲的位子

沒辦法很清楚看到師傅烹飪的樣子

好像少了點吃鐵板燒的樂趣 

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名廚鐵板燒的全餐類品項蠻多的

基本的牛、羊、豬分成排餐的形式或是炒肉絲的形式

海鮮的有魚、蟹肉、蝦等等

而海陸類可以算是它們的主打,組合有超過 10 種

價格大多落於 200 ~ 400 元之間

全餐類除了主餐,都有兩樣青菜,另外白飯、湯品吃到飽

比較特別的是有雙人特餐(700 元),比起海陸類單點多一項肉類、枸杞蛤盅這樣

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湯品跟白飯是自助式,自行取用

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當天的湯是某種蛋花 + 海菜類的湯

味道有點奇妙,沒有到很好喝...

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我們點的是全餐類的海陸雞排(320 元) & 海陸羊肉(300 元)

首先上場的是全餐類的兩道蔬菜,空心菜和豆芽菜

空心菜看師傅就是米酒、鹽清炒,顏色翠綠,吃起來也很香

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豆芽菜則是炒小辣,頗開胃下飯

兩道青菜份量給的都算頗有誠意 

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再來就是主餐類的海鮮,有鱈魚跟草蝦

鱈魚的外觀頗令人驚豔,煎出唯美的金黃色,上面是少許調味用的黑胡椒

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草蝦的部分就讓我有點失望,看菜單以為是超大隻的那種草蝦

結果是四隻小小的...(雖然四隻小小的肉加起來跟一隻大草蝦差不多啦

味道吃起來是還頗新鮮的啦~

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鱈魚不只外觀驚艷,肉一撥開也令人讚嘆

非常軟嫩,輕鬆的就分開,而且很多汁

調味上也很精準,微微的鹹味帶出鱈魚天然的原味 

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羊肉的部分比較令人失望,本來期待會是像孜然揚肉之類特殊風味

結果只是簡單的洋蔥炒羊肉

淋上一點像蘑菇醬的醬汁,呈現有點濕潤的狀態

羊肉吃起來就濃濃洋蔥味,蓋掉不少羊騷味

肉質算是普通,帶點咬勁不會太老

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雞排部分則是不賴,份量頗多

已幫你切好一塊一塊,每塊皮都煎出脆脆的口感

有著青蔥胡椒調味,吃起來有點像鹽酥雞的味道

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整體來說,名廚的價格在鐵板燒料理中算中價位

CP 值還蠻高的,主要是白飯跟湯吃到飽,對肚子餓的人們來說是很好的選擇

湯品跟羊肉比較失望一些.

青菜、鱈魚、雞排都不錯,尤其是鱈魚,我覺得令人印象深刻!

 

餐廳資訊

名廚鐵板燒(淡水)

地址:新北市淡水區中正路 36 號

電話:02 2623 1102

營業時間:每天 11:30 ~ 14:00;17:00 ~ 21:30


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