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人均消費：200 ~ 400 元

體驗日期與品項：2017/10/9， 海陸雞排 320 元、海陸羊肉 300 元、可樂 15 元/瓶、芬達 15元/瓶  

整體評價：(滿分５顆星)

料理外觀擺盤：★★★★

料理美味度：★★★★

服務品質：★★★★

店內環境氣氛：★★★

整體CP值：★★★★

國慶連假第三天，傍晚從大稻埕沿淡水河岸騎 U-BIKE 到淡水運動

運動後就是要... 吃大餐!! (咦?! 那剛剛運動是為了什麼?!!  

本來是要去在地人推薦的某家牛肉麵

可是它只到晚上八點... 我們把車還了都已經七點半左右了...

肚子餓腳又酸，完全不想跟觀光客去擠塞爆的老街找吃的

於是就 google 了附近評價高、又能吃飽的店

這就是為什麼我們來到了名廚

店面看起來並不華麗，蠻一般小吃店的樣貌

總共有三桌鐵板料理區

一桌大概 12 個位子，其實我覺得有點擠

而且桌子也沒有凹進去的設計，腳沒什麼空間放 

當天是被安排在第二桌最邊陲的位子

沒辦法很清楚看到師傅烹飪的樣子

好像少了點吃鐵板燒的樂趣 

名廚鐵板燒的全餐類品項蠻多的

基本的牛、羊、豬分成排餐的形式或是炒肉絲的形式

海鮮的有魚、蟹肉、蝦等等

而海陸類可以算是它們的主打，組合有超過 10 種

價格大多落於 200 ~ 400 元之間

全餐類除了主餐，都有兩樣青菜，另外白飯、湯品吃到飽

比較特別的是有雙人特餐(700 元)，比起海陸類單點多一項肉類、枸杞蛤盅這樣

湯品跟白飯是自助式，自行取用

當天的湯是某種蛋花 + 海菜類的湯

味道有點奇妙，沒有到很好喝...

我們點的是全餐類的海陸雞排(320 元) & 海陸羊肉(300 元)

首先上場的是全餐類的兩道蔬菜，空心菜和豆芽菜

空心菜看師傅就是米酒、鹽清炒，顏色翠綠，吃起來也很香

豆芽菜則是炒小辣，頗開胃下飯

兩道青菜份量給的都算頗有誠意 

再來就是主餐類的海鮮，有鱈魚跟草蝦

鱈魚的外觀頗令人驚豔，煎出唯美的金黃色，上面是少許調味用的黑胡椒

草蝦的部分就讓我有點失望，看菜單以為是超大隻的那種草蝦

結果是四隻小小的...（雖然四隻小小的肉加起來跟一隻大草蝦差不多啦

味道吃起來是還頗新鮮的啦~

鱈魚不只外觀驚艷，肉一撥開也令人讚嘆

非常軟嫩，輕鬆的就分開，而且很多汁

調味上也很精準，微微的鹹味帶出鱈魚天然的原味 

羊肉的部分比較令人失望，本來期待會是像孜然揚肉之類特殊風味

結果只是簡單的洋蔥炒羊肉

淋上一點像蘑菇醬的醬汁，呈現有點濕潤的狀態

羊肉吃起來就濃濃洋蔥味，蓋掉不少羊騷味

肉質算是普通，帶點咬勁不會太老

雞排部分則是不賴，份量頗多

已幫你切好一塊一塊，每塊皮都煎出脆脆的口感

有著青蔥胡椒調味，吃起來有點像鹽酥雞的味道

整體來說，名廚的價格在鐵板燒料理中算中價位

CP 值還蠻高的，主要是白飯跟湯吃到飽，對肚子餓的人們來說是很好的選擇

湯品跟羊肉比較失望一些.

青菜、鱈魚、雞排都不錯，尤其是鱈魚，我覺得令人印象深刻！

餐廳資訊

名廚鐵板燒(淡水)

地址：新北市淡水區中正路 36 號

電話：02 2623 1102

營業時間：每天 11:30 ~ 14:00；17:00 ~ 21:30

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