人均消費：100 ~ 130元
消費日期與品項：2016/7/26，札幌魔獄拉麵大碗１２４元、釜山紅湯拉麵小碗１０９元，（不收10%服務費）
整體評價：(滿分５顆星)
料理外觀擺盤：★★★★
料理美味度：★★★★
服務品質：★★★★★
店內環境氣氛：★★★
整體CP值：★★★★
禮拜二的晚上，來新店大豐路上覓食，這邊已經有一段時間沒來了，好多新開的店～
本來在考慮吃滷味，後來看到這間九湯屋，本來以為是泡溫泉的(?)
後來仔細一看裡面的菜單才發現是拉麵 
而且隔著玻璃窗看到裡面的價格，整個眼睛一亮，拉麵竟然100元有找?!!
這在大台北算是非常難出現的阿!! 一碗拉麵少說都180元起跳阿!!
這家居然一張 100元紙鈔有找?!! 
二話不說，晚餐就決定是你了!!
稍微去九湯屋的官網看了一下：
九湯屋發跡於新竹科學園區旁的小巷弄路邊攤，致力於壓低拉麵的成本
把一碗大部分拉麵店要賣到2、300元的價格壓低到只要 99~124元。
關鍵在於大部分拉麵店仰賴日本進口的醬料、醬油，所以成本居高不下
九湯屋透過自製研發，把原本重鹹的湯頭改良，最後研發出9種湯頭，也因此取名「九湯」。
它們的理念是：
用日本人做拉麵的精神，做出符合台灣人口味的日本拉麵；用台灣人能接受的價格，享用日本精神做出的拉麵。
店內的裝潢非常簡單，廚房跟用餐區也沒有分隔，所以即使有開冷氣，店內溫度仍因為廚房熱氣而沒有很涼快
讓人有種就是在路邊的小食堂吃拉麵的感覺(為了符合九湯屋創立初期由路邊攤發跡?!)。
九湯屋表示：裝潢省去的成本，全都投入在食材中了!!
菜單很簡單，先選口味，然後選你的麵要粗捲還是細捲、大碗還是小碗。
小碗的價錢只要99~109元，大碗也只要114~124元，真的是很便宜的拉麵阿!!!
最後我選的是大碗札幌魔獄拉麵(124元)，老婆選的是釜山紅湯拉麵(109元)，麵條都是細捲麵。
小碗釜山紅湯拉麵↓
大碗釜山札幌魔獄拉麵↓
其實外觀上的差別不大，除了大小碗之外，配料都是標準的叉燒、海帶、糖心蛋、海苔片、蔥花。
九湯屋表示他們的高湯使用九州風格，隨時都保有10斤大骨在湯頭中，絕對濃郁好喝。
依我的感覺，我的魔獄拉麵相較釜山紅湯就是辣一倍、口味比較重鹹的湯頭
釜山紅湯就是比較不辣的魔獄，比較嚐得出高湯的原味。
而味道老實說我覺得跟一般拉麵店沒什麼差別，蠻濃郁的就是了!
只有兩大片叉燒看起來是稍微寒酸了一點，但畢竟一碗只要 100多塊出頭，也沒什麼好抱怨的了~~ 
況且味道也還不錯，有吸取到高湯的精華。
九湯屋每天手工用自製日本醬油搭配各種香料滷製而成，保存期限只有5天
每家店每天都有固定的「配額」，可能賣完就沒了吧!!
九湯屋的麵條是北海道風格的粗捲麵、以及北海道混搭九州風格的細捲麵
麵條Q彈有嚼勁，吸滿辣湯之後十足入味，搭配蔥花香令人回味無窮~ 
我個人也最喜歡的還是這半顆糖心蛋，覺得熟度恰到好處，蛋白超Q軟
蛋黃部分則是即將凝固卻又能保持軟嫩的口感，表面沾著辣湯汁吃就十分有味道了~
值得一提的是，雖然剛端上來的時候大小碗看起來差不多(因為配料長得一模一樣 )
但實際上大碗的應該真的是多了足足一大坨麵阿...
嚴格來說，配料跟麵的比例上來說，大碗的配料可能稍嫌少了一點點~
如果上面的配料不小心太快吃完，你就只剩一大碗滿滿的麵，只能搭配辣湯享用了。
因為湯很濃很鹹，所以單吃麵也能吃得很爽，但沒料配就是有點空虛啦~
但這大碗的飽足度絕對非常夠，只要 124元算是超值划算!!
小碗 vs 大碗↓
總結來說，要找到一碗百元鈔有找，而且品質又有一定水準的拉麵不多了
而九湯屋算是一家能吃得很飽，深諳成本控制
屏除華麗店面裝潢，把用心放在食材製作上，最終味道也還不錯，是非常超值的一間拉麵店唷!
店家資訊：
地址 : 新北市新店區大豐路37-1號
電話 : 02-29187800
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